• AMERICANO •
Drink List
Gin Tonic
Mare/Disonestro/Tanqueray
€ 7,00
Americano
Vermouth rosso, Bitter e soda
€ 7,00
Negroni
Vermouth rosso, Bitter e Gin
€ 7,00
Mi-to
Vermouth rosso e Bitter
€ 7,00
Aperol Spritz
Aperol, Prosecco e soda
€ 7,00
Campari Spritz
Bitter, Prosecco e soda
€ 7,00
Venturo Spritz
Venturo, Prosecco e soda
€ 7,00
• CACIOCAVALLO PODOLICO •
Antipasti
Alette di pollo (2,9,14)° 5 Pz.
Marinate con spezie ed aromi,cottura cbt, avvolte da una panatura croccante
€ 10,00
Fantasia di polpette° 6 Pz.(2,3,9,12)
Tre gusti e tre salse
€ 10,00
Arrosticini di pancetta 6 Pz.
Cottura cbt, da intingere nella nostra salsa bbq
€ 10,00
Caciocavallo Podolico (3,9)
Spicchio di cacio alla griglia, olio evo, vincotto di uva/fichi e pepe nero
€ 13,00
Goulash di manzo "in stile Fabrika"(9)
Dalla pentolaccia al pentolino col coperchio di pane
€ 16,00
• MILLEFOGLIE DI CAVALLO •
I Crudi
Tartare di manzo
Carne selezionate da Fabrika
1. Classica (11,14)
Sale, pepe, olio evo, fior di cappero, tuorlo d'uovo,
salsa alla senape su misticanza
€ 14,00
2. Gustosa (2,11,3)
Nocciole tostate, fonduta di parmigiano, sale, pepe, olio evo, glassa alla senape
€ 15,00
Carpaccio di manzo
Carne selezionate da Fabrika
1. Farm (3)
Sale, pepe. grana e olio evo, su rucola
€ 14,00
2. Fabrika (2)
Sale, pepe, pancetta tesa croccante, sfoglie di mandorle tostate, scalogno, olio evo e aceto di lampone su julienne di ortaggi
€ 15,00
Millefoglie di cavallo (3,9)
Strati di pane carasau guttiau, rucola, grana,
salsiccia cruda di cavallo, olio evo, limone, pepe,
sale e cipolla caramellata
€ 16,00
• HUMMUS •
Antipasti Freddi
1.Prosciutto crudo spagnolo "Serrano" al coltello
€ 12,00
2. Hummus (6,9)
Purea di ceci,olio evo, tahina, aglio confit, cumino e limone.
€ 10,00
3. Tagliere di salumi e formaggi (3)
Selezione di Fabrika
€ 20,00
• COSTATA •
La nostra brace
..Tagliata, Entrecote, Costata, Fiorentina, Filetto o Mix grigliata
Scegli il tuo taglio al banco delle carni
• BURGER REALE •
Piatti unici
Cotture Leeeeeeente
Costine di maiale bbq (13)°
Tre coste per 10 cm di morbidezza, cottura CBT, glassate con la nostra salsa bbq
€ 16,00
Stinco di maialino da latte (9)°
Glassato al miele,cottura CBT, con verza rossa agrodolce e la sua salsa
€ 20,00
Burger Reale (3)°
Reale di manzo irlandese, pancetta arrosto, formaggio fuso, fatto in Fabrika e servito al piatto
€ 15,00
Burger Bun (3,9,11)°
Panino con hamburger di manzo factory style a punto rosa, cheddar,salsa yogurt e bbq ,cetriolino agrodolce.
€ 18,00
Tagliata di pollo e cous cous (3,9,2,13) °
Petto di pollo, cottura CBT , cous cous e caponata con maionese all'arancia
€ 14,00
Cotoletta factory style (9,14 )
Costoletta di vitello c/a 400 gr , panato
all’ italiana con farina uova e pan grattato
€ 18,00
Contorni
Grigliata di verdure
Tante varietà di ortaggi e verdure rigorosamente
alla griglia
€ 8,00
Patate home made
€ 5,00
Pane e Taralli (2,3,6,7,9,14)
Al cesto
€ 3,00
Le nostre Salse
Chimicurri: Peperone, Scalogno, Erbe Aromatiche, Olio Evo, Peperoncino
Barbeque: Cumino, Pomodoro
Salsa yogurt e senape: Yogurt, Limone, Erbe Aromatiche
Dessert Artigianali
Di nostra produzione
(per gli allergeni chiedere al personale)
€ 6,00
Birre alla spina
Amarcord Gradisca
special lager vol 5,2%
20 cl € 3,00
40 cl € 5,00
Birre in bottiglia
Amarcord Volpina Red Ale vol 6,5%
€ 6,00
Amarcord Tabachera Strong Amber Ale
vol 6,5%
€ 6,00
Noam Lager bavarese vol 5,2%
€ 6,00
Acqua
Naturale/Frizzante
€ 2,50
Bibite
€ 3,00
Bollicine
BLANC DE BLANCS
Alessandra Divella, 100% chardonnay, vol. 12%
€ 60,00
CLO CLO ROSE’
Alessandra Divella, 100% pinot nero, dosaggio zero,
vol. 12%
€ 90,00
1920
Bellaguardia, 100% pinot bianco pas dosé, vol. 12%
€ 50,00
EXTRA BRUT
Bellaguardia, pinot bianco e durella, vol. 12%
€ 40,00
CAPULETI ROSE’
Bellaguardia, 100% pinot nero pas dosé, vol. 12%
€ 45,00
Vini Bianchi
BIANCA
Mura Mura, timorasso 2021 DOC, vol. 14,5%
€ 35,00
POZZO SORGENTE
Giancarlo Ceci, chardonnay BIO, vol. 14%
€ 22,00
LESSENZA
LESSENZA
Contrada Mito, fiano di Avellino DOCG, vol. 13,5%
€ 22,00
VETTE
San Leonardo, sauvignon blanc IGT, vol. 12,5%
€ 22,00
Vini Rosati
COSTIERO
Giustini, negroamaro 100%, vol. 13%
€ 22,00
ASKOS
Masseria Li Veli, susumaniello,vol. 13,0%
€ 28,00
CHAKRA
Giovanni Aiello, primitivo Gioia del colle, vol. 12,5%
€ 24,00
SIRì
Moscone, nebbiolo-barbera, vol. 12,5%
€ 22,00
SAN GREG
Feudi Di San Gregorio, aglianico, vol. 12,5%
€ 25,00
CÔTES DE PROVANCE
Chateau Maime “HERITAGE”, 40% grenache,45% cinsault 15% syrah, vol. 13%
€ 30,00
MAREVIGLIA
Campo alle Comete, grenache-syrah, vol. 12,5%
€ 24,00
Vini Rossi
VECCHIO SOGNO
Giustini, negroamaro 100%, vol. 14%
€ 22,00
RAMI
Giustini, salice salentino (negroamaro100%), vol. 14%
€ 22,00
CHAKRA
Giovanni Aiello, primitivo Gioia Del Colle, vol. 14,5%
€ 40,00
DIVINUS
Terra Dei Re, aglianico del vulture DOCG SUPERIORE, vol. 14,5%
€ 50,00
TRENTANGELI
Bocca Di Lupo, aglianico Castel del Monte, vol. 14%
€ 30,00
LOCONE
Bocca di Lupo, cabernet sauvignon, vol. 14,5%
€ 32,00
DAL RE
Feudi Di San Gregorio, irpinia aglianico DOC, vol. 14,5%
€ 26,00
SELVE DI LUOTI
Feudi Di Sa Gregorio, taurasi DOC, vol. 14%
€ 40,00
OLTRESOGNO
Campo Alle Comete, cabernet sauvignon, vol. 14%
€ 24,00
PIGNOCCO
Santa Barbara, lacrima di morro d’Alba, vol. 12,5%
€ 24,00
VIGNETI RADICA
Montepulciano D’abruzzo DOC BIO, vol. 14%
€ 25,00
ROSSO DI MONTEPULCIANO
Salcheto, prugnolo gentile-sangiovese DOC, vol 13%
€ 24,00
CASTELLO DI ALBOLA
Chianti Classico – sangiovese, vol. 13,5%
€ 22,00
ACHELO
La Braccesca, Syrah Cortona DOC, vol. 14%
€ 22,00
BRUNI ALTI
valpolicella ripasso DOC SUPERIORE, vol. 14%
€ 28,00
SCARNOCCHIO
Monte del Frà, corvina veronese-corvinone-rondinella,
vol. 15,5%
€ 90,00
FASET
Mura Mura, Barbaresco DOCG, uve nebbiolo, vol. 14,5%
€ 80,00
MASTROJANNI
Brunello Di Montalcino 2019, vol. 14,5%
€ 60,00
BDA’
Moscone, barbera d’alba, vol. 14,5%
€ 26,00
FRATELLI ABRIGO
FRATELLI ABRIGO
Langhe Nebbiolo DOC, vol. 13,5%
€ 24,00
TERRE
San Leonardo, cabernet sauvignon-merlot-carmnère, IGT,
vol 13%
€ 24,00
VILLA GRESTI
San Leonardo, merlot-cabernet sauvignon-carmenère IGT,
vol 13%
€ 45,00
SOLO PER AMORE
Sorì Della Sorba, dolcetto-nebbiolo-barbera,
LANGHE ROSSO 2021, vol. 13,5%
€ 50,00
AUDARYA
Cannonau di Sardegna DOC, vol 13%
€ 22,00
VUALA'
Caruso & Minini, nero d’avola, vol. 13,5%
€ 27,00
TUZKO (UNGHERIA)
Birtok, cabernet franc, vol. 13,5%
€ 22,00
SEBASTIANI
Wine of the Usa, zinfandel, vol. 15,4%
€ 40,00
PER ALTRE REFERENZE, VITIGNI E/O ABBINAMENTI CHIEDERE ALLA SOMMELIER!
LEGENDA ALLERGENI E SURGELATI1 ARACHIDI E DERIVATI2 FRUTTA A GUSCIO3 LATTE E DERIVATI4 MOLLUSCHI5 PESCE6 SESAMO7 SOIA8 CROSTACEI9 GLUTINE10 LUPINI11 SENAPE12 SEDANO13 ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI14 UOVA E DERIVATI.*SI POTREBBERO UTILIZZARE PRODOTTI SURGELATI° PRODOTTO SOTTOPOSTO A TRATTAMENTO DI BONIFICAPREVENTIVA TRAMITE CONGELAMENTO IN CONFORMITA' ALLE PRESCRIZIONI DEL REG. 853/2004• IN CASO DI INTOLLERANZE ALIMENTARI SI PREGA DI AVVISARE ILPERSONALE INCARICATO A RICEVERE LE ORDINAZIONI